Nutrisi utama yang terkandung dalam buah belimbing (Averrhoa carambola) tersebar di seluruh bagian daging buahnya. Namun, beberapa poin penting terkait distribusi nutrisi di dalam buah ini adalah:
-
Daging Buah (Bagian Utama):
- Kaya akan vitamin C, yang berfungsi sebagai antioksidan untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
- Mengandung serat pangan yang bermanfaat untuk pencernaan.
- Sumber karbohidrat sederhana untuk energi.
- Mengandung mineral seperti kalium dan magnesium.
-
Kulit Buah:
- Kulit belimbing juga mengandung serat dan sebagian kecil vitamin, meskipun jumlahnya lebih sedikit dibandingkan dagingnya.
- Kulitnya mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid, yang berfungsi sebagai antioksidan.
-
Biji Buah:
- Jarang dikonsumsi, tetapi bijinya mengandung lemak dan protein dalam jumlah kecil.
Sebagian besar nutrisi yang dapat dimanfaatkan oleh tubuh berasal dari daging buahnya, sehingga bagian ini yang paling banyak dikonsumsi. Namun, bila dimakan bersama kulitnya, kandungan serat dan antioksidan dapat bertambah.

Komentar
Posting Komentar